Nutrizione e salute

Serena Caronni Biologa nutrizionista UOS Dietetica e Nutrizione Clinica ASST Pini-CTO, Milano

Il ruolo centrale della dieta nella prevenzione delle malattie è ormai conclamato. Il progresso delle sofisticate metodologie omiche ha già permesso la determinazione di molecole coinvolte nella nutrigenomica come marcatori di conformità.